材料：冬瓜，海米，葱姜末，下灰树花 做法： 1）冬瓜去皮去籽切块，洗净，沥干水份备用 2）海米冲洗干净用料酒泡10分钟捞出沥干水份；灰树花温水泡开，洗净撕碎；葱姜末适量；浓汤宝一块 3）锅内烧热油，下海米，葱姜末炒香 4）下灰树花炒···...

卤水料： 1）李锦记卤水汁100ml 生抽50ml 老抽50ml 料酒100ml 水1200ml 2）香叶两片 白芷3片 茴香，花椒各15粒...

主料：冷冻鲑鱼片，米饭 调料：生粉，老抽，生抽，糖，盐、料酒 做法： 1）冷冻鲑鱼片解冻，擦干水分，用老抽，生抽，盐，料酒腌制20分钟 2）腌制好的鲑鱼沥一下水，两面扑一下生粉 3）锅内烧热油，煎鱼至两面金黄 4）腌...

材料：海米50g，草菇200g，红椒一个 调料：蚝油，盐 做法： 1）草菇洗净去蒂切四瓣，红椒去籽切丁，海米放料酒内泡10分钟洗净沥干水份 2）锅内烧热油，下蒜末同海米炒香 3）放入草菇同红椒翻炒2分钟 4）倒入一大匙蚝油同少许盐炒匀...

材料：南瓜，剩米饭，淡奶油，洋葱，烟熏火腿片，马苏里拉芝士，盐，黑胡椒粉 做法： 1）洋葱火腿切碎 2）南瓜切片放微波炉高火3分钟，用勺子压碎 3）锅内加少许玉米油烧热炒香洋葱，放火腿碎炒匀 4）下压碎的南瓜同没过南瓜的水烧开 5）···...

材料：豆腐皮4张，猪腿肉半斤，水淀粉一份（一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀），蛋清一个，盐，料酒，胡椒粉适量，白糖30g 做法： 1）猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲 2）豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起···...

材料：彩椒，话梅，白葡萄酒 做法： 1）白葡萄酒一杯，五颗话梅放在一起腌制两天 2）红，黄，绿彩椒各半个，切条 3）彩椒放滚水过一下立刻捞出 4）腌制好的话梅白葡萄酒倒入彩椒里面，入冰箱冷藏腌制20分钟即可！...

材料： 主料：大米一杯，广式腊肠三根（我用的双汇广式腊肠），鸡蛋一个，青菜几棵 调料：盐1/4小勺，老抽一小勺，耗油一小勺，鲍鱼汁一小勺 做法： 1）大米洗净放入高出米一指半的水泡半小时（怕焖糊，可以适量多放些水），所有调味料夹···...

材料：桑葚900g，砂糖100g，冰糖150g，柠檬一个，麦芽糖两大勺 做法： 1）桑葚去蒂，冲洗干净 2）放入砂糖拌匀腌制半小时 3）冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变稠密，中间要不停搅匀 4）挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，···...

材料：鸡胗500g，糟卤250ml，葱姜适量，料酒一小勺 做法： 1）鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净 2）锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉 3）捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰...