原料：鳝鱼，彩椒 配料： 姜，，蚝油，，酱油，，料酒，，盐，，糖，黄豆酱，裨县豆瓣酱，蒜，香菜 步骤： 1，鳝鱼请商家帮着清理好吧，买回家冲洗干净后直接切段。 2，将放了姜片与少许料酒的水烧开...

原料：鲷鱼 配料：白葡萄酒，酱油，红糖，蜂蜜，淀粉 步骤 ： 1，用白葡萄酒、酱油（生抽最佳）、蜂蜜同红糖将鱼肉腌大约20分钟。 2，腌好的鱼肉擦干水分，轻轻拍一层淀粉，放入温油中两面煎熟。腌鱼的汤汁不要扔掉。 3，鱼煎好...

原料：黑豆，鲫鱼 配料：姜，盐 步骤： 1，黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。 2，鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。 3，锅内倒少许少许油，然后放入鲫...

原料：西芹100克、三文鱼100克、腰果20克、盐1克、蛋清1个、淀粉10毫升 做法： 1西芹洗净切小丁，腰果切碎 2三文鱼切小丁，加入淀粉同蛋清抓匀。 3在开水中把三文鱼烫20秒捞出备用。 4锅里放一点点油，加入西芹炒香后放进三文鱼...

原料: 平鱼 配料: 葱,姜,盐,五香粉,白胡椒粉,料酒,香油,花椒 做法： 1,平鱼收拾干净,擦干水分,用刀子划出一些菱形格子口，然后抹上盐、白胡椒粉、五香粉、料酒，并塞入些葱、姜，放入冰箱里腌大约三四小时。 2，...

原料 ：鳕鱼 配料 ：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖 步骤:1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。 2，锅里倒...

原料： 米饭，寿司紫菜，金枪鱼罐头 配料： 洋葱，蛋黄酱，盐，白胡椒粉，寿司醋（或白醋、盐、砂糖） 工具： 竹帘 步骤： 1，泉水金枪鱼罐头倒掉水，洋葱切碎。 2，用蛋黄酱、白胡椒粉同盐...

材料：鱼头、豆腐、洋葱、姜末、蒜粒 做法： 1，鱼头洗净，擦干水分，拍薄薄一层淀粉。 2，炸锅里放油，油温后炸鱼。炸好有捞出备用。煎鱼也可以，但是要煎好一面，再翻过来煎另一面，不要来回来去地翻。 3，炒锅倒少许油，放入洋葱碎、姜···...

材料：番茄、鱼头、白萝卜 做法: 1、番茄用开水烫去皮，放入搅拌机打成番茄汁。我用了两只大番茄。 2、鱼头一劈两半，洗净擦干，涂上一层生粉。 3、白萝卜切片。 4、中火加热油锅，油大约七成热下鱼略微煎炸...

材料：鱼、姜片、花椒、胡椒等 做法： 1、用油煎下鱼，两片熟后倒开水，这样汤就白了 2、把鱼同水全部凑炒锅倒入沙锅中，放入姜片，花椒、胡椒用纱布包上放入锅中。大火做开，小火慢煮20分钟 3、放入萝卜块、加盐，再小火煮15分钟...