原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量） 配料：盐，生抽，生粉 做法： 1，糯米提前用清水泡一晚； 2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调···...

原料：苦瓜（即凉瓜）200克，烧猪肉100克，豆豉15克，蒜籽10克 调味料：植物油10克，盐适量 做法： 1，苦瓜对半切开，去籽，再切成薄片，用盐码味15分钟，烧猪肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗净备用； 2，油锅入油5成热后，下豆豉与蒜粒爆香···...

原料：鸡腿500克 配料：葱，蒜，黑胡椒粉，白酒，八角，盐，油，老抽适量 做法： 1，鸡腿洗净提前用盐同白酒腌一晚入味； 2，油锅放小半锅油烧热； 3，至7成热时，放入鸡腿，鸡腿要事先擦干水，以免溅油；...

原配料:肉鸡腿两只,盐适量,黑胡椒粉适量,菜秆少许 做法: 1,准备工作:将鸡腿洗净,将肉沿骨剔开,但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉,放入冰箱冷藏腌制6小时以上,准备烹饪前两小时取出鸡腿; 2,锅子上盖后用中火加热,热至温度计到"九点...

原料：豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量 调味料：料酒15毫升，盐适量，鸡精少许 做法： 1，豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸···...

原料：鲜光鸡半只约600克，盐局鸡粉半包约10克，油3克 做法： 1：关键配料——盐局鸡粉 2：将光鸡洗净，沥干水分，均匀涂抹上盐局鸡粉，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时 3：将电饭锅锅底抹上适量食用油 4，将鸡（可把鸡腿同鸡翅膀斩下）的···...

原料：发酵好的面团约200克，油少量，盐少量，葱花50克，火腿肠一根 做法： 1，发酵好的面团； 2，将面团用擀面杖擀成长形，涂上一层薄油，均匀撒上盐，再撒上葱花同切碎的火腿肠粒； 3，按图示将面皮卷起； 4，卷成棍状后，用小刀均匀分···...

原料： 鸡蛋1只，虾仁1只，红萝卜10克 调味料：微量盐及香油 烹饪（含准备）时间：20分钟 做法： 1，原料集合； 2，红萝卜削去外皮后切成细小的末状，虾仁去除虾泥后也切成小丁； 3，鸡蛋打散加入一倍的冷开水，加微量盐，打匀后加入图2...

原料：鸡肝约30克，瘦肉约30克，蛋白1个 调味料：微量盐及麻油 做法： 1，原料集合； 2，将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状； 3，将图2的两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油； 4，放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。...

材料：冻鳕鱼2块（大概1斤左右，超市中卖十几元,心疼啊），李锦记香煎银鳕鱼调料。 步骤： 1、买来的冻鳕鱼，化冻，化冻时用最好用架子架着，可以保证水滴下去； 2、用纸巾把银鳕鱼两面拍，吸干表面的水分；...