原料：青椒，肠衣。 步骤1：肠衣用温水洗后，切片。 步骤2：青椒去籽，洗干净切丝待用。 步骤3：锅中底油，油稍微多一点，油热倒点葱段，姜片爆香一下。然后倒入切好的肠衣。肠衣因为都是瘦肉，没有什么油，然后加酱油，料酒...

材料： 鲜鱼一尾 调料：葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以） 油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量 做法：...

材料： 猪五花肉400克 葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙 做法： 1，将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行） 2，炒锅下油放入冰...

原料：对虾 步骤1：这种对虾不需要剪虾须同除沙线的，只要洗干净就行了。 步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。 步骤3：加料酒同盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下...

原料：牛肉，广东菜心。。 步骤1：牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。 步骤2：下面来处理辅料，广东菜心。超市没···...

材料 ： 紫米100克、米饭50克、猪肉末30克、土豆小半个、红萝卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片 五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油 做法： 1，提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，同米饭一起拌匀（不要同米一起蒸，颜色就混了）...

材料： 金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量 做法： 1，金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分 2，用盐同料酒稍腌片刻 3，将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右 4，...

材料： 沙葱70克左右（半袋）、鸡蛋4个 盐、鸡精少量、玉米淀粉少量 做法： 1，将袋装沙葱洗净沥干 2，鸡蛋加盐、鸡精少量、玉米淀粉少量打散 3，平底锅烧热，倒入少量油，倒入一半蛋液，转中火，摊平 4，待蛋液稍熟放入沙葱，铺平均...

原料：鹌鹑蛋，菜场买的熟的，素鸡一个 步骤1：素鸡洗干净，一般素鸡用油炸的话，就切切横刀，炒的吃的时候可以切斜刀的步骤2：开油锅，油热倒入鹌鹑蛋炸3到4分钟，金黄就可以捞出来了。然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来。 步骤3：锅中少...

原料：咖喱一盒，土豆2个，牛肉块 步骤1：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。 步骤2：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆照样比较多的。 步骤3：混炒...