材料：莴笋、胡萝卜、野山椒椒、小红朝天椒、花椒、八角、桂皮 做法： 1、莴笋、胡萝卜分别洗净去皮，用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成块条备用。 2、将少许花椒、大料、桂皮、小红朝天椒放入小盆中，加少许水煮3-5分钟，晾凉备用。...

材料：米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、李锦记XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁 做法： 1、将活虾去头剥壳（活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥），切开虾背，剔除肠线。 2、墨鱼洗净切成宽丝状；将去壳的虾仁同墨鱼丝加入姜...

材料：鲜虾、西兰花、洋葱、生姜、大蒜、梅菜肉酱 做法： 1、虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线。 2、在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味。 3、在虾仁中依次加入盐、料酒、白胡椒粉、生姜...

材料：香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇、小芹菜、香葱、大蒜、蚝油、油泼辣椒 做法： 1、将香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净，分别切片或撕成细丝；小芹菜洗净切碎备用；香葱洗净切碎备用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。 2、锅中放入适量油加热，放入···...

材料：鱿鱼、青、红椒、大蒜、生姜、大葱 做法： 1、新鲜鱿鱼一只，清洗鱿鱼 2、将鱿鱼片的外表皮一面贴于砧板上，内肉肌朝上。用斜刀法在内肌一面切至厚度的3/4,也就是深至外表皮为止。 3、鱿鱼片转...

材料：肥瘦肉、莲菜、玫瑰咸菜、豆腐干、黄豆、蒜苔、花生米、白芝麻、生姜、大葱、蒜苗 做法： 1、将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁；莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁；花生米油炸后切碎；芝麻放入锅中小火炒香；生姜、大葱、···...

材料：猪肉馅、莲菜、鸡蛋、干馒头、生姜、大葱 做法： 1、莲菜去皮切片，过沸水焯一下，然后捞出沥干水分切碎备用；葱姜洗净后切末。 2、将肉馅放入小盆中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒、鸡精、香油同葱姜末搅拌均匀，然后加...

材料：腊肉、香菇、金针菇、油豆腐、腐竹、香菜、生姜 做法： 1、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切薄片待用。 2、香菇洗净去根蒂（最好用干香菇自己水发，香味更浓郁哦）；腐竹加入温水中浸泡1小时至回软并切斜段；金针菇洗...

材料：腊肉、尖椒、洋葱 做法： 1、腊肉用热水清洗干净，上锅蒸20分钟，然后取出切薄片备用；尖椒洗净去籽切丝备用；洋葱洗净切丝备用。 2、锅中放入适量油加热，放入洋葱丝炒香后放入切好的腊肉片，炒至洋葱几乎透明加入尖...

材料：田螺、甜面酱、八角、生姜、葱、甜面酱 做法： 1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了让田螺吐尽泥沙。 2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样不但利于食时容易啜出螺肉，还利于烹调入味。...